食材:牛尾巴1条,黑豆50克,龙眼肉10克,姜10克,大葱适量,盐适量。

做法:

1、黑豆需要提前浸泡,有利于烹煮,约浸泡2小时,浸泡到稍微涨大。

2、将牛尾巴切成段,洗干净后晾干水分或用厨房吸水纸擦干;生姜切片备用,葱切段备用。

3、锅里放入适量的油,热油后,放入生姜片,将牛尾巴放入锅里煎一下,煎至两面金黄。

4、把牛尾巴放入汤锅,加入适量的热水,放入黑豆、龙眼肉,开大火煮滚,煮滚后10分钟改为中小火慢煮90分钟,加入葱段再煮5分钟。

5、汤完成之前,按照个人口味加入适量的盐调味即可。

39食神营养提示:

黑豆入肾,滋补肾阴,富含蛋白质,多为人体所需的必需氨基酸,对改善记忆力和精神明锐度效果佳,并帮助睡眠,消除抑郁,有抗忧郁及焦虑的作用。

牛尾巴营养价值很高,属于督脉壮肾阳补腰脊,有滋补强身,利水消肿,增强记忆力的作用。

所以,黑豆牛尾汤的营养价值是非常适合全家老小的一道汤品,过年把它端上桌,绝对是佳选,而且味道也是非常的好。




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